蝦,意大利麪,大蒜,香菜,蔥,鹽,黑胡椒粉,醬油,紅椒
綜合評分 9.1
清爽鮮蝦意大利麪
綜合評分 9.1
第一次創菜譜，小菜鳥好緊張啊〜菜譜有點囉嗦，下次改進哈〜 這個菜譜最初是從一位在臺灣的日本廚師masa的博客裏學到的，很簡單，適合我這種不愛折騰的懶人。做意麪最煩惱的就是醬汁，這個方子的醬汁也非常簡單。
用料
做法
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放一鍋水煮開，在水裏加鹽，放入意大利麪，大火煮開，然後轉成小火，煮8分鐘（主要煮到意大利麪中間斷生即可，咬一段，中間不硬不白就好），煮好後放一邊
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在煮麪的時候，拍碎三顆蒜頭，切好蔥和香菜
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蝦把蝦頭分開，剝殼（也可不剝殼，但蝦頭一定要分開，但是不能扔哈，後面要用）
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大火，油鍋熱少許油，放入蒜和蔥白，爆香蔥蒜後（變色），放入蝦頭和蝦肉，炒至變色（蝦很快就熟），撈出蝦肉，把蝦頭和蝦殼放裏面熬蝦汁，此時可加入紅椒（也可以炒蝦肉時就放），炒一會兒後放點水（免得意麪太乾），加點鹽，煮兩三分鐘。
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把意麪放到鍋裡，用筷子翻動，讓意麪充分沾到湯汁。
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撒上黑胡椒粉，加入蔥和香菜。
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把意麪盛到盤子裡，然後將之前炒好的蝦肉擺上去，完成啦〜如果覺得面不夠鹹，也可以加點醬油！
小貼士
所在的分類
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