好料理

ochikeron日式白巧克力乳酪蛋糕（新手詳細）

綜合評分 10.0
轉自Youtube的ochikeron，常做簡單甜品的日本少女~ 只有三種原材料哦！ 1個小時 6人份（230卡每份）

用料

做法

  • ochikeron日式白巧克力乳酪蛋糕（新手詳細）的做法 步骤1

    準備好材料

  • ochikeron日式白巧克力乳酪蛋糕（新手詳細）的做法 步骤2

    蛋黃蛋白分離

  • 烤箱預熱170°C（325°F）6分鐘

  • ochikeron日式白巧克力乳酪蛋糕（新手詳細）的做法 步骤4

    蛋白打發至如圖（可以像DQ暴風雪一樣倒「碗」不撒~）

  • ochikeron日式白巧克力乳酪蛋糕（新手詳細）的做法 步骤5

    120g白巧克力掰斷，放在熱水上融化

  • ochikeron日式白巧克力乳酪蛋糕（新手詳細）的做法 步骤6

    加入120g奶油乳酪，移出熱水中，加入三個蛋黃，攪拌均勻

  • ochikeron日式白巧克力乳酪蛋糕（新手詳細）的做法 步骤7

    分三次將蛋白拌入

  • ochikeron日式白巧克力乳酪蛋糕（新手詳細）的做法 步骤8

    在模具中塗上黃油，加入混合物，靜止空氣中一會兒

  • ochikeron日式白巧克力乳酪蛋糕（新手詳細）的做法 步骤9

    加入熱水在烤盤（水浴法，不容易開花）

  • ochikeron日式白巧克力乳酪蛋糕（新手詳細）的做法 步骤10

    放入烤箱170°C（338°F）15分鐘 160°C(320°F)15分鐘 完成後放在烤箱靜置15分鐘 完成~

小貼士

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