烘焙白巧克力,奶油乳酪,淡奶油,糖,消化餅乾,黃油,樹莓醬,雞蛋,香草精,檸檬汁
綜合評分 7.3
樹莓白巧克力芝士蛋糕
綜合評分 7.3
樹莓白巧克力芝士蛋糕，異常美味。不含麪粉，口感柔滑。消化餅底更加豐富了口感。操作簡單，值得一試。
用料
做法
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樹莓醬可以買現成的，也可以自己加工。小湯鍋內放100g冷凍樹莓，50ml水，20g玉米澱粉，30g糖，小火煮開，用勺子將樹莓壓爛成泥，煮到粘稠，關火。果醬過篩，取果漿待用，樹莓子丟棄。
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做消化餅底。將餅乾壓碎成末，加入融化的黃油，攪拌均勻後，鋪在模具中，壓實備用。
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白巧克力隔水融化
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奶油乳酪和淡奶油，混合。用電打蛋器，充分攪拌一分鐘，依次加入糖，雞蛋，香草精，檸檬汁，最後加入融化好的白巧克力，打發至順滑
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把乳酪混合物倒入模具。
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把備好的樹莓果漿放入裱花袋，在蛋糕糊表面滴出圓形，然後用牙尖，順著同一個方向開劃圓形的樹莓醬，心形造型就做了
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烤箱預熱160度，烤制20分鐘後關火，靜置10分鐘再把蛋糕取出。冰箱冷藏2小時後食用更美味。
小貼士
模具沒有嚴格要求，根據自己的喜好選擇。如果是6寸等小模具的話，消化餅乾可以減量，蛋糕會高一些。8寸大模具的話，蛋糕比較矮而已。 樹莓也可以用藍莓、草莓等等代替
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