臘腸,香菇,木耳,胡蘿卜,米飯,鹽,醬油
綜合評分 8.4
臘腸煲仔飯
綜合評分 9.7
禮拜日，天氣格外好。 好天氣總能帶來好心情，在家裏收拾衛生也變成了一件很美好的事情~ 看著滿冰箱的新鮮食物，不願意出門吃飯，簡單動動手就是一頓好飯菜~ 好好先生出門辦事，回來的時候說走進樓道就聞到了香香的煲仔飯味道~於是特別期盼吃午飯。 用好看的水玉塔吉鍋做了這個煲仔飯~本著減油脂不減味道的原則燒飯，既能讓家人吃得很香又能保證健康~ 【臘腸煲仔飯】 （塔吉鍋版）
用料
做法
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塔吉鍋均勻抹上一層薄油，臘腸斜切薄片
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大米淘洗乾淨後放入塔吉鍋中，加入適量水，大約是沒過2/3第一節食指
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大火燒開後，均勻鋪上一層臘腸片，蓋上蓋子繼續小火煮至聞到臘腸和米飯的香氣（不要開蓋）
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中間本來還要開蓋澆油什麼的，我怕太厚膩就省略掉，繼續小火燜10分鐘，能聞到輕微的焦香味道，關火繼續燜10分鐘~
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開蓋拌入調味生抽配料趁熱拌勻~
小貼士
（中間澆油的步驟是這樣子的：開啟鍋蓋順著鍋邊澆上些油，撒上蔥花，蓋上鍋蓋。把鍋變換一下位置，不要只是中間部分受熱，也有利於鍋巴均勻分佈，此過程大約2，3分鐘。繼續聞白煙，有微微的焦味即可關火。方法來自0夏天0的部落格） 配食生抽做法：蒜2瓣切碎，綠青椒椒切丁，洋蔥切小丁；鍋裡熱少許油，加入蒜末，洋蔥丁，辣椒丁炒香，倒上適量的生抽煮開關火即可。 很好吃的煲仔飯，不是很油膩，但特別入味~
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