好料理

芝麻桂花糖年糕

綜合評分 8.8
「芝麻桂花糖年糕」也是一道讓人難忘的江南美味，芝麻的濃香、桂花的清香、再加上綿甜的糖、軟糯中有嚼勁的年糕，此物但凡對甜食不抗拒的人，大都會喜歡的。

用料

做法

  • 芝麻桂花糖年糕的做法 步骤1

    水磨年糕洗淨切片，熱鍋，倒入1湯勺冷油，將年糕片倒入鍋中翻炒幾下

  • 芝麻桂花糖年糕的做法 步骤2

    加入1湯勺桂花和半湯勺白糖

  • 芝麻桂花糖年糕的做法 步骤3

    繼續翻炒，使年糕片均勻裹上糖桂花

  • 芝麻桂花糖年糕的做法 步骤4

    倒入約半杯水，水與年糕片齊平，蓋上鍋蓋，待其燒開

  • 芝麻桂花糖年糕的做法 步骤5

    在年糕片變軟，水已燒至8成乾的時候，趕緊再翻炒幾下，這時糖水已經變得非常濃稠

  • 芝麻桂花糖年糕的做法 步骤6

    出鍋前撒上熟芝麻即可食用

小貼士

1、年糕必須是由梗米制成的水磨年糕，不能用純糯米制成的那種。 2、桂花如果沒有現成的，可以買超市裏袋裝的糖桂花，不過基本就是白糖當中找桂花了，香味自然要差些，不過總好過沒有。 3、芝麻用黑白的都成，但必須是熟的，如果沒有，可提前用乾淨的鍋子炒一些備用，實在沒有，也可不用，單是桂花年糕也已經足夠香甜了

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