年糕,糖桂花,水
綜合評分 7.3
將冰糖有溫水化開,放在一盤備用。
年糕提前泡發。
鍋預熱,放油。
放年糕,用中火慢慢翻炒。
當年糕不像一開始片片分開清爽時,倒入準備好的冰糖水
繼續翻炒年糕,當水收幹且漸漸變的黏稠狀的時候,關火。
邊反動年糕,邊撒上桂花。
最後盛盤~噹噹噹當~是不是花香四溢,晶瑩剔透讓人食指大動呢~~
年糕要提前泡發,這樣在一開始炒年糕的時候纔不會黏在一起。 用冰糖水的原因是會讓炒年糕最後盛盤的時候會有像勾芡過的汁一樣,晶瑩剔透的。 而且冰糖比白砂糖要涼哦~ 怕上火的人可以記下~~