金像高粉,糖,鹽,酵母,雞蛋,溫水,純牛奶,黃油,全蛋液,水
綜合評分 8.5
福氣排包
綜合評分 8.5
用料
做法
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將除了黃油以外的麪包材料混合揉至擴充套件階段，加入軟化的黃油，繼續揉至接近完全階段收圓入盆蓋保鮮膜放在溫暖處開始發酵
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當面團發至原體積的二倍大時，發酵完成
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發好的麪糰取出分割成每個55g的小麪糰，揉圓後蓋保鮮膜醒發10分鐘。（也可以根據你的烤盤大小分成均勻的克數）
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將醒好的小麪糰用擀麪杖擀成橢圓形
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翻面後將擀好的麪餅底部壓扁，從上部開始往下卷
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直至捲到底部，介面處捏緊稍，成橄欖形
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收口朝下間隔著放於鋪了油紙的烤盤中，進行最後發酵
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約30-40分鐘，麪包發酵至原來的2倍大時，在麪包上輕輕刷一層蛋水液
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放入預熱好160度的烤箱，中層烤15分鐘。（上色後即加蓋錫紙直至烤完）
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小貼士
1.麪包材料中的水量不要一次全部加入，留10-20克最後再調整。 2.這款麪包材料中的糖量較多，烘烤的溫度一定要注意，別烤糊了。 3.麪包入爐前刷蛋水液是爲了讓麪包表面更有光澤，喜歡亞光的就不用刷了哈。
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉 210克,酵母 3克,牛奶 108克,蛋液 40克,高筋麪粉 90克,糖 30克,鹽 3克,蛋液 35克,橙汁 25克,糖漬橙皮屑 15克,黃油 16克,馬斯卡朋乳酪 30克
綜合評分 10.0
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綜合評分 8.7
液種,麪包粉,水,酵母粉,排包材料,麪包粉,低粉,糖,鹽,奶粉,雞蛋,牛奶,黃油,酵母粉,表面裝飾,麪粉,食用色粉,蜂蜜,彩虹糖
綜合評分 8.0
中種材料,高粉,低粉,奶粉,雞蛋,淡奶油,牛奶,酵母,主麪糰,白砂糖,鹽,黃油,藍莓幹
綜合評分 7.6
高筋麪粉,牛奶（冷藏）,酸奶（冷藏）,煉乳,全蛋液,糖,酵母,鹽,黃油,杏仁片（表面裝飾）
綜合評分 9.4
南瓜,糯米粉,玉米澱粉,白砂糖,紅豆沙,葡萄乾
綜合評分 7.1
麪包粉,低筋麪粉,牛奶,淡奶油,綿白糖,鹽,黃油,酵母,黃油,糖粉,低粉,奶粉
綜合評分 7.9
水,雞蛋,鹽,糖,高粉,低粉,即發酵母,黃油,胚芽（裝飾用）
綜合評分 8.7
水,雞蛋,鹽,糖,高粉,低粉,即發酵母,黃油,胚芽（裝飾用）
綜合評分 8.9