做法

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  除黃油和鹽以外，所有面團材料加入廚師機攪拌桶。

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  啟動星豐廚師機一檔3分鐘，再一檔3分鐘。揉到擴充套件階段，能拉出厚膜，破洞有鋸齒狀。

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  加入軟化好的黃油和鹽，繼續揉麪，廚師機一檔3分鐘，二檔3分鐘，揉到完全階段，撐出手套膜。

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  揉好的麪糰溫度不要超過26度。蓋保鮮膜進行一次發酵，發酵溫度25～26度之間。

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  發酵至兩倍大，手指沾麪粉，插孔麪糰，不回縮不塌陷，發酵完畢。

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  取出發酵好的麪糰，排氣均分成6等份，蓋保鮮膜，靜置10～15分鐘。

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  取其中一個小麪糰，擀成橢圓形，大約長度25cm，寬度12cm。

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  橫向捲起，鬆緊適度。 如果有需要，也可以稍微卷點餡料，當然不宜過多。

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  捲到尾部，收口捏緊。用兩手把整個長條稍微搓圓一下。

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  全部卷好後，收口向下，依次放入烤盤。 開始二次發酵，溫度在35～38度之間。 可以烤箱放熱水，有發酵箱當然更好。 烤盤：24×24×5.5cm 下廚房市集廚格家的正方形波紋烤盤。 其它大小差不多的烤盤，也都可以。

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  發酵至1.5倍大，取出刷蛋液，撒上杏仁片。沒有杏仁片，也可以撒白芝麻，隨意。

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  送入預熱好180度的烤箱中層，上下火175度烤制22～25分鐘。上色滿意及時蓋錫紙，防止烤糊或上色過深。 出爐取出，放晾網上晾涼。

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  一邊拍照，被香味誘惑，竟然就控幾不住技幾，撕開一條，吃！綿軟醇香有嚼頭，一片片撕，好好吃！不信你也來撕一個嚐嚐

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  吃不完的麪包，可以放到真空保鮮盒裏存放，能有效防止麪包風乾，延緩麪包老化，有興趣的小夥伴可以搜尋淘寶店鋪號：68057999。

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