紫薯,糯米粉,酒釀,牛奶,砂糖
綜合評分 8.5
酒釀紫薯小丸子
綜合評分 7.1
用料
做法
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紫薯洗淨後上鍋蒸熟
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用勺子挖出紫薯
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碾成泥
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趁熱加入適量糯米粉
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攪拌成泥狀
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加少量水捏成團
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再搓成大小合適的小丸子
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鍋中坐水
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水開後放入丸子
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小火加蓋煮
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煮至丸子浮起
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把水潷掉，加入適量甜酒釀
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煮開即可
小貼士
1、紫薯和糯米粉的比例沒有定規，喜歡糯一點口感的就多加一些糯米粉，喜歡軟滑一點口感的就多加一些紫薯，用水來調整乾溼度，能捏成團即可。 2、丸子大小根據自己喜歡，我這個超級迷你。 3、煮丸子的水有點紫黑，倒掉即可，也不用潷的太乾淨。 4、我用的是自己做的甜酒釀，沒有的也可以去超市買。
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