紫薯,糯米粉,酒釀,牛奶,砂糖
綜合評分 8.5
酒釀紫薯珍珠圓子
綜合評分 8.5
今天這個紫薯做成可愛的小圓子，美味又有營養，配上酒釀的獨特味道，更是飄香滿屋！因為紫薯不僅營養豐富，還富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。所以這道酒釀紫薯珍珠圓子也是一道非常適合女生，適合冬天，適合滋補的簡單美容甜品，暖乎乎甜咪咪，圓子Q糯，熱熱的吃一碗下去，從胃到心的妥帖，不怕冷，氣色也變好呢。愛自己，愛家人，就從小圓子湯開始吧！ 借這碗吉祥的湯圓，梓晴祝大家團圓、圓滿、成功、幸福，在新的一年裏紫玉滿堂，心想事成。
用料
做法
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紫薯洗淨去皮，切厚片，放入蒸鍋中蒸熟，取出後壓成泥狀備用
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取10克糯米粉加入10克毫升牛奶
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和成軟硬適中的光滑麪糰
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將合好的糯米糰分小塊
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放入滾水中煮熟撈出
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將80克紫薯泥、70克糯米粉、30毫升牛奶和煮熟的糯米糰混合均勻
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揉搓成光滑麪糰
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將揉好的麪糰分成小劑子，揉搓成光滑的紫薯小圓子
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小鍋中放入適量水，下入揉搓好的紫薯小圓子
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待下小圓子全部浮上水面，加入酒釀和適量砂糖即可
小貼士
1、紫薯有許多纖維，蒸熟後過篩的紫薯泥會比只是用勺子壓的更細膩。 2、提前將少量糯米糰煮熟，再加入餘下的糯米粉和牛奶，做出的湯圓會更軟糯，不容易散開。 3、糯米圓子浮起即熟，最後加入酒釀煮開即可。
所在的分類
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