牛蹄筋,山藥豆,花椒,桂皮,香葉,八角,姜片,干辣椒,料酒,醬油,糖,雞精,新鮮的尖辣椒,蔥花或者蒜花
綜合評分 7.9
牛蹄筋燜山藥豆
綜合評分 7.9
功效與作用 牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經；有益氣補虛，溫中暖中的作用；治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。 營養價值 1.蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。 2.具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。 山藥豆和山藥一樣 只是形狀不同！都是長在一起的 口感和營養價值也差不多 山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。 因為山藥豆富含縴維素 所以吃後會對人體產生飽腹感。低熱量低脂肪。同時又需要人體消耗熱量去消化它，所以山藥豆也對保持身材也有一定功效.
用料
做法
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鍋燒熱倒入食用油，香入香料煸炒出香
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倒入牛蹄筋翻炒一會兒
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倒入料酒適量翻炒均勻
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倒入醬油適量繼續翻炒均勻
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翻炒均勻上色
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倒入水大火燒開轉小火，調入鹽，糖燜至牛蹄筋軟爛，大概一個小時左右
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然後倒入山藥豆∼這個時候可以把香料挑出來扔掉
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轉入沙鍋中燜燒一會兒，山藥豆很容易熟
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然後下入蔥花或者蒜花，尖辣椒∼很辣的那種，用勺子翻一下
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大火收汁就好了，不要收的太干∼ 好吃的不得了，下飯◠‿◠
小貼士
所在的分類
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山藥豆
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