做法

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  雞蛋打散，加入撕碎的青菜葉和魚松，少許鹽調味。

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  前一晚的剩飯加適量到蛋液里，攪拌均勻。

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  平底鍋中小火燒熱，將上述米飯蛋液舀一小勺倒入鍋里煎。

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  一面煎金黃之後翻面再煎，因為米飯和魚松本來就是熟的，而且青菜易熟，主要就是觀察蛋液是不是熟了。

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  煎完之後，因為我是做給寶寶吃，怕太硬，所以加了一小勺水蓋鍋蓋燜了一下，這樣會軟一些。然後出鍋裝盤啦，成人自己吃，可以搭配芥末醬或者番茄醬，甚至蘸醬油也很棒。