豆腐玉米餅—寶寶輔食

綜合評分 8.2

給寶寶做輔食，最具挑戰性的難題就是︰輔食怎樣做的柔軟？要讓沒出牙的寶寶用牙齦也能嚼得動。小餅的性狀跟米糊大不相同，能夠激發寶寶自己摸索咀嚼它的方式，還可以做手指食物，餅在這個輔食過程中是不可缺少滴！今天來一款集柔軟的口感、豐富的營養于一身的豆腐玉米餅。

用料

胡蘿卜 60g
嫩豆腐 105g
玉米粉 25g
牛奶 15g
食用油一點

做法

1

食材準備好。
2

胡蘿卜擦絲後剁剁碎。 TIPS︰這種做法適合1歲以上的寶寶，一歲以下，還是把胡蘿卜蒸熟，壓成泥。
3

豆腐攪拌成稀糊狀。
4

加入胡蘿卜碎/泥，攪拌在一起。
5

加入玉米澱粉，牛奶（這里液體的看著是不多，別忘了嫩豆腐里面不少水哦）。1歲以上寶寶可以適當加點糖，加糖後餅容易焦，一定要小火煎。 TIPS︰粗糧玉米面的營養價值高，富含亞油酸和維他命E，但口感粗糙，有些寶寶不愛吃，混合豆腐，粗糙感會大大減少，寶寶更容易接受呢。建議12個月以上的寶寶再添加玉米面，12個月以下以及腹瀉期間的寶寶可以換成普通面粉。
6

攪拌至面粉團，比較濕潤，但不可流淌。
7

熱鍋，加少許油，刷子均勻涂抹于平底鍋。
8

將攪拌好的豆腐胡蘿卜玉米泥，用手稍微整圓一點，放入鍋中再壓扁。中小火煎。 tips. 不想用手整形的，直接用勺子挖到鍋中，再用勺背壓扁。
9

待一面凝固後，翻過來煎另一面。看見四周一圈很明顯的顏色變深，就可以翻面了。
10

兩面都上色後就可以出鍋啦。煎兩面大約5分鐘。根據餅的大小不同，時間略有差別。
11

粗糧玉米面的營養價值高，富含亞油酸和維他命E，但口感粗糙，有些寶寶不愛吃，混合豆腐，粗糙感會大大減少，寶寶更容易接受。豆腐做出來的小餅，格外的軟，沒出牙的寶寶也能嚼的動哦