做法

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  先做派皮，黃油提前軟化，軟化好的黃油加入40克細砂糖用電動打蛋器打至混合。

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  分次加入25克全蛋液打至油水混合。

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  加入25克全蛋液打至油水混合。

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  翻拌混合勻後用手稍捏成團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。

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  翻拌混合勻後用手稍捏成團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。

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  把　好的面片放入派盤中，四周用手按壓均勻，盤口多余的面團去掉，用叉子在底部叉一些小孔，派皮就做好了。

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  牛奶加入20克細砂糖小火煮至糖溶化關火放涼待用。

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  奶油加蛋黃加25克全蛋液用打蛋器攪打均勻後把剛煮好的牛奶糖漿倒進來繼續拌勻。

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  篩入15克低筋面粉拌勻。

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  加入杏仁粉拌勻

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  隻果切成塊，每一塊上面再切成不斷的片，隻果大小根據需要來挑哈。

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  切好的隻果塊擺入派盤中，然後把做好的面糊倒進去，放入烤箱中層180度上下火烤25分鐘。可以上面篩一層糖粉裝飾。