好料理

寶寶蛋糕

綜合評分 7.3

因為孩子才十個月大，一般的蛋糕配方不適用，我就試著只用面粉＋雞蛋做了迷你蛋糕，孩子吃的好開心哇(☉o☉)哇

用料

低粉 15克
雞蛋一個
母乳（或奶粉稀釋） 10克左右
烤箱預熱200°，中層 15分鐘左右

做法

1

將雞蛋的蛋黃，蛋清分離。
2

蛋黃里加上母乳（或奶粉用水稀釋後），用打蛋器充分攪拌，直至融合
3

低粉過篩後放入蛋黃糊里，攪拌均勻
4

蛋白打發（因為沒有添加任何東西，所以不能打出直角，也沒有什麼紋路，只能依據之前氣瘋的蛋白樣子），我大概用了3分鐘左右
5

把蛋白加入到蛋黃糊里，翻扮均勻，形成蛋糕糊
6

倒入紙杯中（我用的小杯子，12個正好）
7

放入烤箱中層，因為是高溫，所以時間相對較短。蛋糕表面上色即可關火！

小貼士

1.因為是在哺乳期，所以我用的是母乳，沒有的，也可以用奶粉加水代替 2.蛋白打發沒有添加任何東西，所以打成自己想要的程度就好，我是用電動打蛋器打了3分鐘 3.烤制溫度屬于高溫，一定要看好蛋糕，變色就好 4.烤完放涼後放保鮮袋里封口，蛋糕就會變軟，也好脫模 5.家有小盆友的可以試試哦，完全無任何添加劑，我閨女吃的可香啦

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