高筋面粉,砂糖,奶酪,雞蛋,淡奶油,牛奶,鹽,黃油,酵母
綜合評分 7.8
奶油奶酪吐司（完勝北海道吐司）
綜合評分 7.8
該配方自創，揉完的面團軟的像棉花糖，但是不粘手，成品口感有濃郁的奶酪奶香味，比北海道吐司口感更豐富，趁熱配杯熱巧克力，簡直絕了，你一定要試試！（ps︰揉面剛開始可能會有些崩潰，因為該配方含水量比較大，但是只要有耐心，慢慢就會成團不粘手了，成品會讓你驚艷的︰））
用料
做法
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除黃油以外，把其余原料混合揉勻，揉到擴展階段
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加入黃油，繼續揉，使勁揉，揉到完全階段，出大片薄膜
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室溫發酵到2.5倍，中間按個坑不回縮
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發酵完成的面團排氣，取出面團的時候不要拉扯，如果面團黏在底部就用刮刀刮出，會出現如圖細膩蜂窩狀
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分成3等份，每份 成長橢圓，卷成圓柱形，入模，最後進加熱水的烤箱發酵至9分滿
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烤箱預熱180度，烤40分鐘
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小貼士
所在的分類
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（採用100%冷藏中種法）,中種材料：,高筋麪包粉,細砂糖,乾酵母,牛奶,淡奶油,蛋白,黃油,主麪糰：,蛋白,細砂糖,鹽,乾酵母,黃油
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（採用100%冷藏中種法）,中種材料：,高筋麪包粉,細砂糖,乾酵母,牛奶,淡奶油,蛋白,黃油,主麪糰：,蛋白,細砂糖,鹽,乾酵母,黃油
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綜合評分 9.3