做法

• 雞翅洗干淨，控干。從中間切開，再從中間斷開。放少許鹽，腌制半小時。

• 冬菇浸軟，切片待用。

• 臘腸斜刀切片備用。

• 雞翅放入醬油，蠔油，雞精，糖適量。再腌制半小時。

• 

  熱鍋放少許油爆香冬菇，再放入雞翅煎至金黃，再放入臘腸拌炒5分鐘。停火備用。

• 

  大火煮飯，至水干，放入雞翅平鋪均勻，再煮5分鐘，轉中小火燜20分鐘。

• 

  加入香䓤，再拌松米飯，再燜5分鐘。