做法

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  稱好普通面粉150克，白糖100克，雞蛋5個，檸檬汁一小勺（也可以用白醋代替的哦）

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  將雞蛋全部打在盆里（蛋黃和蛋清不用分開），加入白糖，將雞蛋打散後加入一小勺檸檬汁（或白醋），然後先用低速，再用高速，將蛋液打發至約為原來的2至3倍。

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  將面粉篩入打發的蛋液中，劃八字翻動攪拌均勻。

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  盛入蛋糕模中，將葡萄干撒入其中。可以全部盛入一個大烤盤（30升烤箱的）。也可分裝入小蛋糕模中，這次做了一下嘗試。

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  烤箱200度預熱5分鐘後，將蛋糕放入，溫度150至170度（可根據自己烤箱的溫度設定）烤制25分鐘。

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  蛋糕出爐。因為兩盤換烤，所以火候沒能掌握好，有點兒大嘍，下次加油。