好料理

無油無水蛋糕

綜合評分 8.0
無油無水安全健康，不塌陷，不開裂。簡單易學零失敗！

用料

做法

  • 無油無水蛋糕的做法 步骤1

    準備麪粉和砂糖之前，先把雞蛋從冰箱裏拿出來放成常溫然後用熱水泡十分鐘讓雞蛋能達到40度，這樣一會容易打發。有人發現了照片裡怎麼沒有雞蛋？呵呵…因為還在那泡著呢！

  • 無油無水蛋糕的做法 步骤2

    將雞蛋放入無水無油的盆裏打散。

  • 無油無水蛋糕的做法 步骤3

    放入白砂糖高速打至無大泡

  • 無油無水蛋糕的做法 步骤4

    再轉到低速打至細膩，劃過痕跡不容易消失。

  • 無油無水蛋糕的做法 步骤5

    放入過篩的麪粉，自右上方劃到左下方，然後把面挑起轉動盆的方式拌至無干粉。

  • 無油無水蛋糕的做法 步骤6

    烤箱預熱170度10分鐘，拌好的糊放入烤模裡，上面可以放芝麻，椰蓉，蔓越梅乾。

  • 無油無水蛋糕的做法 步骤7

    170度25分鐘香氣撲鼻的蛋糕好嘍！

  • 無油無水蛋糕的做法 步骤8

    內部組織清晰可見

小貼士

打發雞蛋的時候一定注意雞蛋的溫度，和打發的程度。雞蛋打發好了你就成功一大半啦！

所在的分類

相關食譜

【sirius】全麥麪包~勁爆減肥版（無油無糖無蛋無奶）
麪包
全麥麪粉,水,安琪酵母,鹽,即食燕麥片,堅果碎
綜合評分 8.4
【sirius】全麥麪包~勁爆減肥版（無油無糖無蛋無奶）
麪包
全麥麪粉,水,安琪酵母,鹽,即食燕麥片,堅果碎
綜合評分 7.4
香蕉燕麥曲奇（無糖無粉無油無新增）
快手菜
燕麥,過熟香蕉,核桃碎,花生醬
綜合評分 8.5
香蕉燕麥曲奇（無糖無粉無油無新增）
快手菜
燕麥,過熟香蕉,核桃碎,花生醬
綜合評分 8.1
無油脆皮小蛋糕
蛋糕
雞蛋,白糖,芝麻,低筋麪粉
綜合評分 9.0
無油無鹽無水版高壓鍋烤豬手
烤箱菜
豬手,醬油,干辣椒,八角,老姜
綜合評分 7.2
【增肌減脂】90%全麥吐司麪包 消耗乳清 拉絲！無油無蛋無奶
吐司
全麥粉,乳清 或者水（水的話酌情增減）,谷朊粉,木糖醇或者糖,鹽,酵母
綜合評分 7.0
【增肌減脂】90%全麥吐司麪包 消耗乳清 拉絲！無油無蛋無奶
吐司
全麥粉,乳清 或者水（水的話酌情增減）,谷朊粉,木糖醇或者糖,鹽,酵母
綜合評分 9.9
100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋
麪包
全麥粉,燕麥片,亞麻籽,奶粉,鹽,酵母,雞蛋,奶油乳酪,菠蘿丁,南瓜子瓜子黑白芝麻,水
綜合評分 9.5
無粉無糖無油低gi燕麥餅干（微波爐版）
餅干
即食燕麥片,牛奶or咖啡
綜合評分 9.5