小嶋老師的櫻桃利口酒蛋糕 酒 「海綿蛋糕」,全蛋液,細砂糖,水飴,低筋麪粉,無鹽黃油,牛奶,「果子露」,細砂糖,水,櫻桃利口酒,「覆盆子果醬」,覆盆子（冷凍的亦可）,水,果膠,細砂糖,水飴,細砂糖,「巧克力奶油」,烘焙用巧克力,鮮奶油,「黃油奶油」,無鹽黃油（發酵）,無鹽黃油,櫻桃利口酒,蛋白,細砂糖,（用於蛋白霜的糖水）,細砂糖,水 綜合評分 8.9
莓果餡白巧克力慕斯蛋糕 慕斯 蛋白,砂糖,蛋黃,低筋麪粉,糖粉,冷凍水果（樹莓、草莓、藍莓）,樹莓果醬,白巧克力,牛奶,明膠粉/吉利丁片,水,君度橙酒（最好用這個，味道影響很大）,蛋白,砂糖,奶油,防潮糖粉（最好不要用普通糖粉代替）,奶油,鏡面果膠,水果（樹莓、草莓、藍莓、蘋果）,食用金箔 綜合評分 8.1