VERY BERRY蛋糕(小山進老師的可愛草莓蛋糕) 蛋糕 1、海綿蛋糕,全蛋,白砂糖,蜂蜜,糖稀,低筋麪粉,無鹽黃油,牛奶,2、裝飾物,草莓(夾心用),糖粉,君度橙皮酒,綠薄荷,藍莓,覆盆子,糖煮覆盆子,頂飾用草莓,(A)香堤奶油凍,鮮奶油42%,鮮奶油35%,白砂糖,(B)醋栗醬,醋栗泥,榛果亮光膠,糖稀 綜合評分 9.3
【雷蒙德的烹飪祕籍】水果湯 雷蒙德 Monbazillac或甜點酒,紅酒,砂糖,綠薄荷、檸檬馬鞭草(切碎),香草醬,水,漿果:,樹莓,草莓,黑莓,砂糖,檸檬汁,甜瓜,黑胡椒粉,糖絲:,細碎的檸檬、橘皮,冷水,砂糖,新鮮茴香、薄荷、羅勒、檸檬馬鞭草,樹莓乾和乾草莓切碎,裝飾:,香檳酒 綜合評分 9.6