做法

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  材料大集合☘看圖說話

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  綠豆泡水至少3小時。期間換換水～夏天很容易泡。 如有新鮮薄荷後面直接和綠豆一起蒸，這裏用的幹薄荷，提前和綠豆一起泡發備用。

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  泡好的綠豆稍瀝水，鋪上泡好的薄荷葉，蒸鍋裡大火20分鐘。 這裏用的是電飯煲蒸煮，定時20分燜10分鐘。

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  把薄荷水加入蒸好的綠豆中。

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  放入料理機打成泥。 也可戴上手套揉捏。

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  平底鍋小火翻炒。

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  炒熱後加入桂花釀，翻炒均勻。 也可用冰糖粉，麥芽糖，蜂蜜，煉乳，白糖等。如果綠豆太乾可加牛奶。

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  炒好分兩份放至不燙手。

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  其中一份拌入抹茶粉5g。

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  慢慢捏合成如圖小圓球，確保餡料不外露。 此過程如果裂開就說明綠豆泥缺水，可加少許牛奶。

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  直接脫模入盒中。這裏有個小竅門，塑型的時候用手掌抵著模具口推兩下，造型會非常清楚。

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  依次做好剩下的。

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  做好包裝。切開一塊，薄荷的清涼，綠豆的甘甜夾雜著絲絲的桂花香，愜意～

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  雖是自己吃，也得賞心悅目不是☺

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  成品總共十四個。冷藏後風味更佳～☘