DIY椰香抹茶冰皮月餅(餅皮傳說是大班配方) 餅 A三象牌糯米粉,B三象牌粘米粉,C低筋麪粉,D澄粉(小麥澱粉),E玉米油,F糖粉,G牛奶(我用的是椰漿),H鷹嘜煉奶,I安佳黃油(無鹽的),J蛋黃,K椰奶,L澄粉,M檸檬汁,N朗姆酒,O椰蓉,P無糖可可粉,Q煉奶,R糖粉,S糯米粉 綜合評分 8.5
DIY椰香抹茶冰皮月餅(餅皮傳說是大班配方) 餅 A三象牌糯米粉,B三象牌粘米粉,C低筋麪粉,D澄粉(小麥澱粉),E玉米油,F糖粉,G牛奶(我用的是椰漿),H鷹嘜煉奶,I安佳黃油(無鹽的),J蛋黃,K椰奶,L澄粉,M檸檬汁,N朗姆酒,O椰蓉,P無糖可可粉,Q煉奶,R糖粉,S糯米粉 綜合評分 8.8
咖啡曲奇/抹茶曲奇/奶香曲奇(不用糖粉的特別做法) 咖啡 低筋麪粉(原味的話用125可低粉),咖啡豆磨粉,黃油,牛奶,細砂糖,杏仁粉,鹽(調味,可不放),香草精(調味,可不放),抹茶曲奇:,以上咖啡粉的量用抹茶粉代替(抹茶粉用青嵐),牛奶增加10克,抹茶粉趁熱融入牛奶糖水中攪拌均勻 綜合評分 8.8