1、將豆沙分成20克一粒，搓圓，壓扁將蛋黃和其它配料放置進去，封口備用。 2、、酥皮：月餅粉120克＋低筋粉120克＋糖霜20克＋細鹽2克＋豬油70克＋水110克。 所有材料放置到和麪機，用和麪機2檔（33分鐘）即可。取出醒面30分鐘。 3、油皮：低筋粉1 月餅 雞蛋,豆沙,月餅粉,低筋粉,豬油,細鹽,芝麻,肉鬆 綜合評分 7.5
Sweet and sour fern root noodles/酸甜肉糜蕨根粉 酸甜 豬肉末：2兩（喜歡就多放一些）,蕨根粉：1人份（我用了1大把）,薑末：2片（切末）,蒜末：4個（切末）,芝麻：1大勺,幹辣椒：3-4個（掰成小段段）,生抽：2大勺,雞精：1小勺,醋：3.5大勺,糖：1.5大勺,香油：少許 綜合評分 7.5