香草水果森林千層餅——法國甜點MOF大師作品 餅 千層餅,香草奶油,黑加侖醬,T55 麪粉（千層餅）,軟黃油 （千層餅）,鹽（千層餅）,水 （千層餅）,幹黃油 （千層餅）,T45 麪粉 （千層餅）,冷凍黑加侖（黑加侖醬）,砂糖 （黑加侖醬）,無色透明果膠 （黑加侖醬）,全脂牛奶（香草奶油）,蛋黃 （香草奶油）,香草莢 （香草奶油）,吉利丁（香草奶油）,液體奶油 （香草奶油）,吉士粉 （香草奶油）,砂糖（香草奶油） 綜合評分 10.0
法國米其林夏季芒果球形甜品配方和製作 蛋糕 砂糖,全脂牛奶,香草豆,黃蛋,玉米粉,黃油,海鹽,明膠,芒果原漿,香草莢,紅糖,明膠,淡奶油,麪粉,黃油,海鹽,糖粉,香草莢,芒果原漿,百香果原漿,砂糖,果膠NH,水,吉利丁片 綜合評分 8.1