參考份量 全部分類

宮廷點心:紅豆酥
糕點
••水油皮••,中筋麪粉,油(豬油或葵花油),清水,白砂糖,••油酥••,低筋麪粉,油(豬油或葵花油),••其他••,紅豆沙,黑、白芝麻,蛋液
綜合評分 7.5
肉丸披薩
披薩
餅底:高筋麪粉,低筋麪粉,橄欖油,細砂糖,乾酵母,鹽,奶粉,水,餡料:自制披薩醬、橄欖油、青椒、紅椒,熱狗腸,肉丸,馬蘇裏拉芝士,肉丸材料:豬肉餡約,醬油、鹽、糖、料酒、生粉,披薩醬材料:中等大小的西紅柿,蒜,洋蔥,豬肉餡約,黃油,義大利香料
綜合評分 7.0
紅豆酥皮月餅
月餅
中筋麪粉,鹽,白糖,植物油,清水,中筋麪粉,玉米澱粉,植物油,蛋黃液,黑芝麻
綜合評分 8.0
黃桃酸奶慕斯杯
慕斯
罐頭黃桃,酸奶,牛奶,淡奶油,吉利丁
綜合評分 8.0
松鼠餅乾
餅乾
低筋麪粉,黃油,糖粉,鹽,蛋液,可可粉,黑巧克力,草莓巧克力(或白巧克力加草莓粉),熟杏仁
綜合評分 7.6
香橙紙杯蛋糕
蛋糕
新鮮橙汁,橙子皮,雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,鹽,色拉油
綜合評分 8.8
香橙瑪德琳
瑪德琳
橙皮屑,細砂糖,低筋麪粉,雞蛋,泡打粉,黃油
綜合評分 8.2
【君之】拿破崙酥(含千層酥皮、蛋糕片、奶油霜詳細做法)
蛋糕
材料A【千層酥皮面團 半份】,低筋麪粉,高筋麪粉,黃油,細砂糖,鹽,水,黃油(裹入用),雞蛋,低筋麪粉,細砂糖(加入蛋白),細砂糖(加入蛋黃),玉米油,水(或牛奶),泡打粉,葡萄乾,朗姆酒,黃油,糖粉,煉乳,香草精,朗姆酒,檸檬汁,牛奶,蜂蜜,朗姆酒,香草莢(切成6-8段)
綜合評分 7.1
廣式蛋黃蓮蓉月餅
月餅
麥芯粉,轉化糖漿,花生油,食用梘水粉,清水,市售蓮蓉,鹹蛋黃,表面刷液:雞蛋黃
綜合評分 7.2
薑汁撞奶
甜品
姜,淨水,全脂牛奶,白砂糖
綜合評分 7.5