布里歐用料 全部分類

義大利復活節面包Casatiello

復活節

面粉,酵母粉,溫熱的牛奶,面粉,鹽,糖,雞蛋,無鹽黃油,乳酪,薩拉米或其他肉腸

綜合評分 9.5

[轉載]咕咕霍夫(樂葵烘焙食譜)樂葵8寸模具

烘焙

純牛奶,高筋面粉,高活性干酵母,葡萄干,朗姆酒,高筋面粉,低筋面粉,黃油,白糖,鹽,大號雞蛋(室溫）,杏仁片

綜合評分 8.9

濃郁型吐司面團-咖啡吐司

吐司

高筋面粉,全蛋（不含殼）,糖,無糖奶粉,鹽,咖啡液,水,快速酵母粉,無鹽黃油

綜合評分 7.5

糖漬栗子天然酵種傳統潘妮多尼

德州農民

去殼去皮栗子,水粉比例100%的天然酵種,固體酵種,高粉,糖,水,香草香精,水

綜合評分 9.1

柔軟香甜的鮮橙巧克力手撕麪包

軟麪包

高筋麪粉,酵母粉,牛奶（90-100華氏度、32-37.7攝氏度）,大號雞蛋,高筋麪粉,白砂糖,鹽,無鹽黃油（室溫）,無鹽黃油（室溫）,鮮榨橙汁,橙皮屑,白砂糖,苦甜巧克力豆,糖粉,鮮榨橙汁,橙皮屑,蛋黃（烤前刷表面用）

綜合評分 8.9

全麥葡萄乾肉桂吐司

西式早餐

全麥粉,鹽,牛奶或酪奶或原味酸奶或豆漿（冷藏或室溫都可以）,葡萄乾,高筋麪粉,酵母粉,牛奶或酪奶或原味酸奶或豆漿（70華氏度/21攝氏度）,雞蛋液（室溫）,浸泡部分,biga酵頭,全麥粉,鹽,酵母粉,蜂蜜或紅糖或龍舌蘭糖漿或白砂糖,融化的無鹽黃油或橄欖油或植物油或椰子油（如果天氣冷，最好是溫熱一些的）,肉桂粉,肉桂粉,紅糖或白砂糖

綜合評分 9.4

巨蛋牛奶麪包

蛋糕

高筋粉（瓦雀公社）,奶粉,高糖酵母,糖,鹽,蛋黃,全蛋液,牛奶,黃油,融化黃油適量

綜合評分 9.5

牛奶小巨蛋麪包

麪包

高粉,椰奶粉,酵母,糖,鹽,蛋黃,全蛋液,牛奶,黃油

綜合評分 7.2

巨蛋牛奶麪包

蛋糕

高筋粉（瓦雀公社）,奶粉,高糖酵母,糖,鹽,蛋黃,全蛋液,牛奶,黃油,融化黃油適量

綜合評分 8.3

全麥葡萄乾肉桂吐司

西式早餐

全麥粉,鹽,牛奶或酪奶或原味酸奶或豆漿（冷藏或室溫都可以）,葡萄乾,高筋麪粉,酵母粉,牛奶或酪奶或原味酸奶或豆漿（70華氏度/21攝氏度）,雞蛋液（室溫）,浸泡部分,biga酵頭,全麥粉,鹽,酵母粉,蜂蜜或紅糖或龍舌蘭糖漿或白砂糖,融化的無鹽黃油或橄欖油或植物油或椰子油（如果天氣冷，最好是溫熱一些的）,肉桂粉,肉桂粉,紅糖或白砂糖

綜合評分 7.9