白巧克力慕斯奶油小方 慕斯 蛋糕胚部分,雞蛋,白砂糖1(蛋黃),白砂糖2(蛋白),水,植物油,檸檬汁(蛋白),低筋粉,白巧克力慕斯部分,淡奶油1(打發用),白砂糖(加入淡奶油1),牛奶,吉利丁片,朗姆酒,淡奶油2(裱花),水果(裝飾),白巧克力 綜合評分 7.2
覆盆子酸奶慕斯 慕斯 蛋,細砂糖,水,玉米油,低粉,冰凍覆盆子,細砂糖,檸檬汁,淡奶油,覆盆子果醬,細砂糖,吉利丁片,朗姆酒,水,酸奶,淡奶油,細砂糖,吉利丁片,香草精或百利甜酒或檸檬汁 綜合評分 9.4
櫻花漸變慕斯 慕斯 餅乾底部分,消化餅乾,黃油,慕斯部分,馬斯卡彭乳酪或普通奶油乳酪,淡奶油,酸奶,細砂糖(30g加入馬斯卡彭,30g加入淡奶油),檸檬汁,紅火龍果汁,吉利丁片,鏡面層,雪碧,吉利丁片,鹽漬櫻花 綜合評分 7.4
賽傑斯塔Cegesta—椰子慕斯配焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕<熊谷裕子> 塔 <餅乾底Biscuit Noix>,蛋白,砂糖,蛋黃,低筋麪粉,堅果粉,核桃(切碎),<焦糖核桃>,砂糖,水,核桃,<椰子慕斯Mousse Coconut>,椰漿粉,砂糖,牛奶,吉利丁(粉狀),水(吉利丁用),鮮奶油(八分發),<潘趣酒Punch>,朗姆酒,水,<焦糖巧克力慕斯Mousse Chocolat-caramel>,砂糖,水,鮮奶油(焦糖用),可可含量40%的牛奶巧克力(切碎),吉利丁(粉狀),水(吉利丁用),鮮奶油(六分發),<裝飾>,鮮奶油,細砂糖,不溶糖粉,裝飾巧克力片 綜合評分 9.9
賽傑斯塔Cegesta—椰子慕斯配焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕<熊谷裕子> 塔 <餅乾底Biscuit Noix>,蛋白,砂糖,蛋黃,低筋麪粉,堅果粉,核桃(切碎),<焦糖核桃>,砂糖,水,核桃,<椰子慕斯Mousse Coconut>,椰漿粉,砂糖,牛奶,吉利丁(粉狀),水(吉利丁用),鮮奶油(八分發),<潘趣酒Punch>,朗姆酒,水,<焦糖巧克力慕斯Mousse Chocolat-caramel>,砂糖,水,鮮奶油(焦糖用),可可含量40%的牛奶巧克力(切碎),吉利丁(粉狀),水(吉利丁用),鮮奶油(六分發),<裝飾>,鮮奶油,細砂糖,不溶糖粉,裝飾巧克力片 綜合評分 7.7