水（波蘭種） 全部分類

波蘭種 牛奶土司

吐司

波蘭種,高筋面粉,水,酵母,面團,高筋面粉,雞蛋,奶粉,白糖,牛奶,淡奶油,酵母,植物油

綜合評分 8.8

波蘭種北海道吐司

吐司

波蘭種,面粉,水,酵母,面團,高筋面粉,牛奶,淡奶油,奶粉,糖,酵母,雞蛋,黃油,鹽

綜合評分 8.4

波蘭種紅棗胚芽軟歐（無蛋奶）

歐式麪包

A波蘭種,高筋麪粉,水,乾酵母,B主麪糰,高筋麪粉,紅糖（用一部分熱水先化開冷卻備用）,水,橄欖油（我用葡萄籽油）,乾酵母,C小麥胚芽,紅棗（洗淨切碎備用）

綜合評分 7.2

德式圓麪包 - 貝爾吉施圓麪包（Bergische Knüppel）polish波蘭種，隔夜發酵，附2種整形手法

麪包

水,550號麪粉（或中粉）,鮮酵母,波蘭種,550號麪粉（或中粉）,水,牛奶,黃油,鮮酵母,鹽

綜合評分 9.5

紅葉的波蘭種麪包記錄留存

麪包

波蘭種：高筋粉（新良）,水,酵母,主麪糰：高筋粉（新良）,牛奶,全蛋液,奶粉,糖,鹽,酵母,黃油

綜合評分 8.0

波蘭種早餐白吐司

早餐

波蘭種,麪包粉,水,耐高糖酵母,麪糰,麪包粉,耐高糖酵母,鹽,糖,水,黃油

綜合評分 7.5

波蘭種超軟椰蓉吐司

面包

波蘭種:,酵母,溫牛奶,高筋面粉,主面團:,高筋面粉,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,全蛋液,黃油,椰蓉餡,黃油,糖,全蛋液,椰蓉

綜合評分 7.8

Poolish種（波蘭種）奶油奶酪香濃吐司∼面包機版

面包機

高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉,奶油奶酪,蛋清一個,水,干酵母,黃油

綜合評分 8.9

Poolish（波蘭種）北海道吐司∼面包機版

面包機

高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉（可不加）,蛋清,淡奶油,牛奶,干酵母,黃油

綜合評分 7.4

Poolish種（波蘭種）奶油乳酪香濃吐司～麪包機版

麪包機

高筋粉（波蘭酵頭）,水,乾酵母,高筋粉（主麪糰）,細砂糖,鹽,奶粉,奶油乳酪,蛋清一個,水,乾酵母,黃油

綜合評分 7.3