瑞士捲 蛋糕卷第二課---抹茶草莓卷 蛋糕卷 適用模具三能金盤28x28,蛋黃糊：4蛋黃,細砂糖,抹茶粉,熱水,玉米油,低筋麪粉,蛋白糊：4蛋白,細砂糖,檸檬汁,夾心奶油部分：,動物性淡奶油,糖粉,水果適量,或紅蜜豆粒適量（抹茶蜜豆卷） 綜合評分 7.1
葡萄柚果凍手指蛋糕卷 烘焙 雞蛋（帶殼重60g-65g）,細砂糖（蛋黃用）,細砂糖（蛋白用）,低筋麪粉,淡奶油（內餡兒）,細砂糖（內餡兒）,葡萄柚果肉（果凍）,葡萄柚果汁（果凍）,細砂糖（果凍）,吉利丁（果凍）,水（果凍）,糖粉 綜合評分 9.7
咖啡戚風蛋糕卷 烘焙 雞蛋（帶殼約重65g）,細砂糖（蛋黃用）,開水,速溶黑咖啡粉,玉米油/色拉油,低筋麪粉,細砂糖（蛋白用）,淡奶油（內餡兒）,細砂糖（內餡兒）,酸味的水果或水果罐頭 綜合評分 9.0
葡萄柚果凍手指蛋糕卷 烘焙 雞蛋（帶殼重60g-65g）,細砂糖（蛋黃用）,細砂糖（蛋白用）,低筋麪粉,淡奶油（內餡兒）,細砂糖（內餡兒）,葡萄柚果肉（果凍）,葡萄柚果汁（果凍）,細砂糖（果凍）,吉利丁（果凍）,水（果凍）,糖粉 綜合評分 9.0