砂糖1 全部分類

猴子麪包 Monkey Bread

麪包

高筋麪包粉,牛奶,酵母粉,細砂糖,黃油,鹽,香草精,砂糖1,奶油乳酪,砂糖2,肉桂粉,焦糖醬,開心果

綜合評分 8.7

きんぴらごぼう（金平牛蒡）

清淡

牛蒡,胡蘿蔔,紅辣椒,醋,麻油,砂糖,日本酒（或料酒）,味醂,醬油,白芝麻（優用了黑的）

綜合評分 7.0

小嶋的舒芙蕾乳酪蛋糕

蛋糕

奶油乳酪,無鹽黃油 （發酵型）,蛋黃,細砂糖1,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖2

綜合評分 7.2

京都抹茶蛋慕斯蛋糕

慕斯

牛奶1,抹茶粉1,細砂糖1,吉利丁片1,鮮奶油1,苦甜巧克力2,鮮奶油2,鮮奶油3,細砂糖3,抹茶粉3,蛋白4,細砂糖4,黑巧克力4,鮮奶油4,低粉,紅豆,糖粉

綜合評分 7.0

抹茶雪域蛋糕

蛋糕

抹茶雪糕,淡奶油1,煉奶,抹茶粉,朗姆酒,蛋糕體,雞蛋（50-60g）,牛奶,色拉油,低筋面粉,玉米澱粉,奶粉,細砂糖1,鹽,糖2,頂層及裝飾奶油,淡奶油2,糖3

綜合評分 7.7

抹茶蜜豆面包（孟老師的100道面包）

面包

內部抹茶面團,高筋粉,低筋粉,細砂糖,鹽,即發酵母,水,抹茶粉,無鹽黃油,表皮面團,高筋粉,全麥面粉,細砂糖,水,即發酵母,內部陷料,蜜豆

綜合評分 10.0

酸奶戚風蛋糕

蛋糕

雞蛋,橄欖油/玉米油,低粉,自制酸奶,細砂糖1(蛋黃糊),細砂糖2(打發蛋白),檸檬汁/白醋

綜合評分 9.7

可可戚風蛋糕（8寸活底平板模）

蛋糕

低筋粉（要篩好1-2遍）,雞蛋白（保鮮膜蓋好冰箱保鮮儲存）,雞蛋黃,細砂糖1,細砂糖2,牛奶,玉米油（or色拉油or葵花子油）,香草精（可不加）,可可粉（篩一遍）

綜合評分 8.8

仿制21客花格白巧克力奶油蛋糕

蛋糕

雞蛋,鹽,植物油,水,低筋面粉,玉米澱粉,細砂糖1,檸檬汁,白巧克力,淡奶油,裝飾用水果,細砂糖2

綜合評分 9.2

重口榴蓮芝士蛋糕！（圓6寸）

蛋糕

榴蓮肉,奶油乳酪,砂糖1,砂糖2,砂糖3,砂糖4,蛋清,蛋黃,低筋粉1,低筋粉2

綜合評分 7.3