抹茶雪糕,淡奶油1,煉奶,抹茶粉,朗姆酒,蛋糕體,雞蛋（50-60g）,牛奶,色拉油,低筋面粉,玉米澱粉,奶粉,細砂糖1,鹽,糖2,頂層及裝飾奶油,淡奶油2,糖3
綜合評分 7.7
抹茶雪域蛋糕
綜合評分 7.7
去PIZZAHUT必點的抹茶雪域蛋糕啊~~~現在自己能做真是爽歪歪了~抹茶雪糕參考hello面面的~
用料
做法
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先取40g煉奶在碗里，加入抹茶粉攪拌均勻，再加入剩余的50g煉奶、朗姆酒攪拌至均勻
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淡奶油1打發至硬性，裱花程度。 與步驟1的抹茶煉奶攪拌均勻。放入冷凍（零下那邊）3∼4小時。
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蛋白、蛋黃分離。
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打發蛋白，把糖2 分2-3次加入蛋白中，打發至蛋白變硬，能拉出短小直立的尖角即可。放入冰箱冷藏備用。
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此時烤箱預熱 160度。
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將牛奶、油、細砂糖1、鹽加入蛋黃中，用電動打蛋器低速攪勻（5秒左右），篩入粉類，電動打蛋器低速攪勻（5-8秒），完成蛋黃糊。
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從冰箱取出蛋白，將蛋白分3次加入蛋黃糊中，翻拌均勻。倒入模具，從高處落下，震出大氣泡。入烤箱上下火150度，中層，30分鐘。
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烤後，高處落下，倒扣冷卻後脫模。
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淡奶油2加糖3打發至硬性。冷藏備用。
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組合，蛋糕片放底層，加入抹茶雪糕，放冷凍1-2小時。再加入步驟9中打發好的淡奶油，冷凍4小時以上。
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吃的時候撒上抹茶粉，擠上奶油裝飾。
小貼士
1、接受不了酒味，朗姆酒可以不放。 2、打發蛋白用的工具必需干淨，無油無水。 3、我做的蛋糕體是用6寸圓模的，我把蛋糕切開兩片，用一片，所以這里比較薄。 4、粉類過程中是篩入蛋黃里，你可以先把粉類過篩兩遍，再倒入蛋黃中。
所在的分類
相關食譜
蛋糕底（戚風蛋糕）,蛋白（1個60g左右大小）,糖（5g加蛋黃，2g加蛋白）,玉米油,低筋粉,蛋黃,牛奶,抹茶冰淇淋,青嵐抹茶粉,煉奶,淡奶油,蛋黃,奶油頂層裝飾,淡奶油,糖,朗姆酒
綜合評分 8.4
雞蛋,細砂糖,蛋黃,植物油,牛奶,低粉,抹茶粉,蛋清,細砂糖,鹽,檸檬汁,奶油,草莓粉,糖
綜合評分 7.1
雞蛋,細砂糖,蛋黃,植物油,牛奶,低粉,抹茶粉,蛋清,細砂糖,鹽,檸檬汁,奶油,草莓粉,糖
綜合評分 9.9
餅底-黃油,餅底-消化餅乾,奶油乳酪(芝士),原味酸奶(卡士),牛奶(純牛奶),奶油,砂糖,抹茶粉,熱水,吉列丁粉
綜合評分 8.1
全蛋,黃油,糖粉,低粉,抹茶粉,白砂糖,水
綜合評分 9.5
雞蛋,低筋,抹茶粉,椰漿粉,泡打粉,純牛奶,細砂糖1,細砂糖2,夾餡
綜合評分 7.7
雞蛋,白糖,牛奶,色拉油,低筋麪粉,抹茶粉,淡奶油,白糖,草莓藍莓
綜合評分 7.2
奶油奶酪（奶油芝士）,淡奶油,白糖,吉利丁片,檸檬汁,消化餅,無鹽黃油,抹茶粉,草莓
綜合評分 9.2
黃油,低粉,抹茶粉,牛奶,雞蛋,細砂糖,淡奶油,細砂糖,水果（也可以選芒果、草莓之類）
綜合評分 8.9