覆盆子白巧克力手指蛋糕卷 Rafina by 熊谷裕子 蛋糕 【杏仁蛋糕體】,蛋白,砂糖,蛋黃,低筋麪粉,杏仁粉,【雞尾酒】,櫻桃白蘭地,水,【覆盆子慕斯】,冷凍覆盆子泥,砂糖,檸檬汁,吉利丁,水（吉利丁用）,鮮奶油,冷凍覆盆子,冷凍藍莓,【伊瓦雷巴伐露斯】,鮮奶,砂糖,蛋黃,吉利丁,水（吉利丁用）,白巧克力（切碎）,鮮奶油,【意式蛋白霜】,砂糖,水,蛋白,覆盆子果醬（過濾型）,【裝飾】,不溶糖粉，覆盆子，藍莓 綜合評分 9.7
萊哈蛋糕 蛋糕 蛋白,細砂糖,蛋黃（約重20g）,低筋麪粉,大杏仁粉,橙皮酒,冷水,中等大小草莓6~8個,冷凍草莓果泥,冷凍覆盆子果泥,檸檬汁,細砂糖,吉利丁粉,冷水,牛奶,香草莢,細砂糖,蛋黃（約重20g）,吉利丁粉,冷水,橙皮酒,淡奶油,覆盆子果醬（順滑無果肉型）,鏡面果膠,草莓、開心果、食用金箔或金粉 綜合評分 9.4
法蘭克福皇冠蛋糕 Frankfurter Kranz by 熊谷裕子 蛋糕 【櫻桃酒風味奶油霜】,- 安格列斯醬,牛奶,細砂糖,蛋黃,- 無鹽黃油,- 櫻桃酒,【海綿蛋糕體】,全蛋,細砂糖,低筋麪粉,澄粉（可用玉米澱粉代替）,刨絲檸檬皮,無鹽黃油,覆盆子果醬（過篩）,【脆糖杏仁碎】,細砂糖,水,杏仁碎,【裝飾】,防潮糖粉,櫻桃幹 綜合評分 9.3
貝克威爾塔Bakewell Tart 烘焙 *塔皮部分,黃油,低筋麪粉,細砂糖,雞蛋液35,*內陷部分,覆盆子果醬（或草莓果醬）,黃油,細砂糖,雞蛋液,杏仁粉,*表面裝飾,杏仁片,糖粉 綜合評分 8.5