起酥油 全部分類

蘇式鬧中秋

中秋節

1、水油皮︰,普通（中筋）面粉︰,豬油（黃油或起酥油）︰,糖︰,水︰,2、油酥︰,普通（中筋）面粉︰,豬油（黃油或起酥油）︰,3、餡料︰,鮮肉︰,烏江榨菜︰,料酒︰,醬油︰,芝麻︰,鹽︰,4、蛋黃液︰

綜合評分 8.3

紐約熟食店黑麥面包(New York Deli Rye)

面包

發泡酵頭,無麩皮的黑麥粉,溫熱的清水(32~38度),切成丁的洋蔥,植物油,高筋面粉,無麩皮的黑麥粉,紅糖,食鹽,酵母粉,葛縷子籽(可選),起酥油或植物油,溫熱的牛奶(32~38度),室溫下的清水

綜合評分 7.9

老婆餅（冬蓉酥）

餅

低筋面粉,砂糖,豬油,水,高筋面粉,豬油（可用起酥油代替）,糖冬瓜,白砂糖,熟糯米粉,瓜仁,白芝麻,生油,水

綜合評分 7.3

甜甜圈 Jelly Donut

下午茶

中筋面粉,活性干酵母,白砂糖,全職牛奶（溫熱至約115度）,無鹽黃油（融化）,起酥油,雞蛋,鹽,果醬,砂糖（抹甜甜圈用）

綜合評分 7.5

拿破崙酥~~附百變千層酥皮

零食

低粉,黃油（入面粉）,水,鹽,黃油（裹入用）,蛋黃,糖,低粉,玉米澱粉,牛奶,香草精（可不加）

綜合評分 9.2

dayday的戚風蛋糕

戚風蛋糕

ヾ蛋清,ヾ細砂糖,ヾ塔塔粉,ゝ蛋黃,ゝ糖,ゝ鹽,ゝ牛奶,ゝ色拉油,ゝ起酥油（可黃油代替）,低筋面粉,泡打粉

綜合評分 7.8

軟香酥∼

糕點

油皮,中筋面粉,豬油,白砂糖,水（酌情添加）,油酥,中筋面粉,豬油,內餡,芸豆餡,蛋黃液

綜合評分 9.0

香蕉核桃蛋糕(美國版)

蛋糕

成熟的香蕉 ripe bananas,雞蛋 eggs,紅糖 light brown sugar,植物油 vegetable oil,酸奶油 sour cream,肉桂粉 ground cinnamon,小蘇打 baking soda,泡打粉 baking powder,香草精 vanilla extract,鹽 salt,核桃碎 chopped walnut pieces（可選）,面粉 all-purpose flour,植物起酥油或者無鹽黃油（用于涂抹烤盤）

綜合評分 7.4

槐花酥餅

餅

水油皮,中筋麪粉,水或牛奶,細砂糖,豬油,全蛋液,酥皮,中筋麪粉,豬油,餡兒料,糯米粉,槐花醬,豬油,水或牛奶,細砂糖,炒熟的堅果,裝飾,白或黑芝麻,全蛋液（一個雞蛋）

綜合評分 7.0

酥得掉渣渣的蘋果酥 超詳細的配方

糕點

蘋果餡,蘋果,玉米澱粉,水,鹽,黃油,糖,油皮材料,中筋粉,黃油,糖粉,水,油酥材質,低筋麪粉,黃油,其它,蛋黃液,芝麻

綜合評分 9.1