黑米麪水 全部分類

青菜香菇面

面

西紅柿,香菇,小白菜,麪條

綜合評分 7.8

紫米芝士饅頭

饅頭

中筋麪粉,低筋麪粉,紫米粉（過篩）,細砂糖,切達乳酪片,耐高糖酵母,鹽,色拉油（或玉米油或者不加也行）,奶粉,水

綜合評分 9.3

白菜湯麪

湯麪

白菜,掛麪,水,鹽,醬油,胡椒粉,香油

綜合評分 7.2

黑米小麪包

麪包

中種,高粉,低粉,奶粉,雞蛋,純淨水,酵母,主面,白砂糖,鹽,黃油,餡料,黑米,純水,白砂糖

綜合評分 8.7

【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵種法國鄉村歐包（附水溫換算公式）

麪包

準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種

綜合評分 7.9

奶油卷-永不失敗的麪包烘焙教科書

麪包

高筋麪粉,砂糖,鹽,脫脂乳,黃油,即發乾酵母,雞蛋,蛋黃,清水,雞蛋（烘焙用）

綜合評分 9.5

湯麪

湯麪

牛肉末,豆芽,菠菜,西掛麪,水,蔥,豆瓣醬,雞精，鹽，醬油

綜合評分 7.4

綠茶蕎麥冷麪

麪條

綠茶蕎麥麪,水,鰹魚汁,白芝麻,檸檬汁,蔥,姜,白蘿蔔

綜合評分 7.3

宿舍醬拌麪

醬

掛麪,水,各種醬（每一種都能開啟新世界的大門~）

綜合評分 9.2

天然酵種肉桂葡萄乾核桃歐包（附處理溼麪糰方法）

烘焙

酵頭,天然酵種（水粉比1:1 ）,高粉（可摻一半全麥粉）,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,紅糖,肉桂粉,鹽,葡萄乾,核桃,酵頭

綜合評分 7.4