牛肉3斤鹵水汁我用兩支230ML海天鹵水汁。 全部分類

玫瑰吐司

吐司

高筋粉（金像）,細砂糖,鹽,乾酵母（我加了3克）,雞蛋,牛奶（我加了60克）,水（我加了121克）,無鹽黃油,玫瑰花剪碎（我用的金邊玫瑰）

綜合評分 7.3

焦糖核桃咖啡慕斯蛋糕

咖啡

蛋黃,細砂糖,蛋白,低粉,植物油,熱水,無糖咖啡粉,細砂糖,水飴或普通麥芽糖,核桃仁,砂糖,水,朗姆或咖啡酒(可以單用咖啡酒不用熬糖水 本身的甜度已經足夠),細砂糖,水,蛋黃,奶油芝士,吉利丁,無糖咖啡粉,熱水,香草精,牛奶,蛋黃,細砂糖,低粉,吉利丁,香草精,淡奶油

綜合評分 7.1

滷藕滷香菇

滷

藕,香菇,老抽,料酒,白糖,八角,花椒,香葉,桂皮,紅椒,老滷汁

綜合評分 9.9

醬肉包子

包子

麪粉,水（麪糰用）,豬絞肉,乾酵母,蔥薑末,餃子餡調料,糖,豆瓣醬,醬油,水（肉餡用）

綜合評分 8.1

抹茶櫻花蛋糕

蛋糕

低粉,抹茶粉,中號雞蛋,熱水,玉米油,蛋白用糖,蛋黃用糖,鹽漬櫻花

綜合評分 7.4

蝦仁青瓜蒸粉絲

蒸

蝦仁,青瓜,粉絲,汁,鮑魚汁，鹽，白糖，乾貝火腿汁，醬油,生粉,水,小米椒,食用油,蔥花

綜合評分 8.5

滷藕滷香菇

滷

藕,香菇,老抽,料酒,白糖,八角,花椒,香葉,桂皮,紅椒,老滷汁

綜合評分 7.8

醬肉包子

包子

麪粉,水（麪糰用）,豬絞肉,乾酵母,蔥薑末,餃子餡調料,糖,豆瓣醬,醬油,水（肉餡用）

綜合評分 7.1

麵包v10-大道至簡小圓包

面包

I）湯種,高粉,水,II）中種,鮮奶/水包/水餅,高粉,低粉,糖,酵母,III）主面團,湯中種,高粉,低粉,糖,奶粉,鹽（後加）,黃油（後加）,6個小圓包

綜合評分 9.6

甜度合適紙杯海綿蛋糕

烘焙

蛋黃,蛋白,下蛋白糖,下蛋黃糖,低粉,玉米粉,油,牛奶,鹽,新鮮檸檬汁,白醋

綜合評分 8.7