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澄面
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【轉】我做冰皮月餅心得(沈星+君之改良版)
月餅
糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麥澱粉)20克,牛奶,白奶油
綜合評分
8.7
水晶餃子
餃子
澄面 60克,澱粉 20克,食用油 適量,熱水 適量,鹽 適量,豬肉餡 (市售) 90-100克
綜合評分
8.2
奶黃紫米球
中式早餐
黃油15克,一個雞蛋全液,15克澄面,紫米適量
綜合評分
7.0
椰汁紅糖年糕
糕點
紅片糖,清水,薑片,椰漿,糯米粉,粘米粉,澄面,玉米油
綜合評分
9.3
香芒糯米餈
甜品
維他芒果汁,糯米粉,澄面,白糖,新鮮芒果肉,椰蓉
綜合評分
8.3
一品鮮蝦餃
餃子
基圍蝦,豬肉,冬筍,鹽,糖,白胡椒粉,芝麻香油,色拉油
綜合評分
9.3
南瓜餅
餅
圓南瓜,糯米粉,澄面,白糖,黃油
綜合評分
7.2
廣東腸粉
廣東小吃
粘米粉,粟粉,生粉,澄面,水,鹽,油,醬油,蠔油,魚露,糖,香菇,韭黃
綜合評分
9.8
自制奶黃包
饅頭
奶黃陷配料,雞蛋,黃油,澄面(即小麥澱粉),奶粉,牛奶,糖,奶黃包配料,中筋麪粉,低筋麪粉,乾酵母,水,澄粉,糖,黃油
綜合評分
9.4
臘味蘿蔔糕
廣東小吃
粘米粉,澄面,白蘿蔔絲,臘腸,潤腸,蝦米(開陽),鹽,糖,胡椒粉,色拉油,水
綜合評分
7.2
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