【青井老師改】三色花漾戚風—抹茶紫薯黃豆粉 蛋糕 蛋黃(L),色拉油/菜籽油,牛奶,低筋面粉,黃豆粉,蛋黃(L),色拉油/菜籽油,牛奶,低筋面粉,抹茶粉,蛋黃(L),色拉油/菜籽油,牛奶,低筋面粉,紫薯粉,蛋白(L),黃蔗糖(細砂糖),檸檬汁(可不加),香草精(可不加) 綜合評分 7.6
冰皮月餅(怎麼用天然色粉調彩色冰皮) 月餅 原味冰皮月餅材料,煉乳,澄粉,粘米粉(一般是紅色袋子,產地泰國),水磨糯米粉(綠色袋子,產地泰國),糖粉,玉米油,全脂牛奶,紫薯冰皮月餅材料,煉乳,澄粉,粘米粉,糯米粉,玉米油,牛奶,億特佳紫薯粉,奶黃餡材料︰,雞蛋,黃油,澄粉,奶粉,細砂糖,蔓越莓或者葡萄干(也可不加) 綜合評分 8.6
[瑞小秋]四色酥皮月餅(蛋黃酥、芋頭酥、抹茶酥)-詳細過程 月餅 #水油皮:,普通麪粉,水,黃油,糖,#油酥:,低筋麪粉,黃油,抹茶粉、紫薯粉(可用食用色素代替),#芋泥餡:,芋頭,黃油,煉乳,淡奶油,#其他用料:,低糖紅豆沙(購買),鹹蛋黃(購買),麻糬(購買),雞蛋,黑芝麻 綜合評分 8.2