湯種（中種） 全部分類

70%冷藏中種麪包（麪包機揉麪）

麪包

中種麪糰,高筋粉（新良）,牛奶或水,耐高糖酵母,雞蛋兩個,主麪糰,高筋粉,淡奶油,鹽,糖,黃油

綜合評分 8.8

夏日綠茶茶湯蕎麥麪

面

日式清酒（料理用）,味醂 (mirin),日式醬油,日式昆布 (Kombu),柴魚片,蕎麥麪,綠茶茶葉,白芝麻（炒熟）,小香蔥,海苔

綜合評分 8.4

中種吐司

吐司

中種麪糰,高筋麪粉,金燕耐高糖酵母粉,牛奶,主麪糰,高筋麪粉,牛奶,奶粉,糖,金燕耐高糖酵母粉,黃油,雞蛋

綜合評分 8.3

百分百中種檸香北海道吐司

吐司

中種麪糰材料,白燕麪包粉,甜菊糖,速溶酵母,牛奶,動物淡奶油,蛋白,黃油,主麪糰,蛋白,牛奶,甜菊糖,鹽,速溶酵母,全脂淡奶粉,黃油,檸檬皮屑

綜合評分 9.3

核桃無花果麪包（中種法）

麪包

發酵種材料：,全麥麪粉,高筋麪粉,酵母粉,食鹽,水,麪糰材料：,全麥麪粉,黑麥粉,高筋麪粉,細砂糖,食鹽,黃油,發酵種,酵母粉,水,餡料：,核桃,無花果,紅棗,揉麪工具：,德國美善品多功能料理機TM5

綜合評分 9.1

100%中種酸奶吐司

吐司

中種,高粉,酸奶,蛋,酵母,主麪糰,糖,酵母,鹽,奶粉,黃油

綜合評分 7.5

中種椰汁蛋白吐司

吐司

高筋粉(金像),乾酵母,椰汁,高筋粉(金像),奶粉,細砂糖,鹽,蛋白,椰汁,乾酵母,無鹽黃油

綜合評分 10.0

中種黃桃麪包

麪包

中種麪糰：高粉,酵母,全蛋液,牛奶,主麪糰： 低粉,鹽（我用的有鹽黃油，這個省了）,糖,牛奶,黃油,配料： 黃桃罐頭，蔓越莓幹，葡萄乾，香酥粒 （可用砂糖替換）

綜合評分 9.8

波蘭種奶油吐司

吐司

水 150克 高筋麪粉 150克 乾酵母 1克

綜合評分 8.4

小麥胚芽營養吐司（中種法）

吐司

中種,高筋粉,水,酵母,主麪糰,高筋粉,小麥胚芽,全蛋液（一隻雞蛋）,水,鹽,糖,酵母,玉米油

綜合評分 8.0