湯種（中種） 全部分類

新手面包--超好操作--簡易面種（中種）——麪包大集合～低油低糖！

麪包

見簡介

綜合評分 8.4

滋補清炖山藥豬尾湯

湯羹

豬尾（媽媽說細長的好）,鐵棍山藥,新疆大棗,黨參,枸杞,小蔥,生姜

綜合評分 7.1

牛奶吐司（方子來自愛和自由）

面包

金牌面粉,燕牌酵母,牛奶,面粉,白砂糖,鹽,開水,面粉,湯種,白砂糖,鹽,牛奶,黃油

綜合評分 8.0

雲上的日子——北海道麪包（湯種法）

麪包

高粉,涼水,動物奶油,牛奶,全蛋液,酵母,糖,鹽,黃油

綜合評分 8.3

天然酵種咕咕霍夫

聖誕節

天然酵種（100%水粉比）,面包粉,鹽,白糖,奶粉,鮮奶油,雞蛋,蛋黃,葡萄干、蔓越莓干、糖漬橙皮（可換成其他果干）,朗姆酒,中種,面包粉,水,黃油,酒浸果料,即發耐高糖干酵母（備用）,浸泡果料的朗姆酒液,黃油,杏仁片,糖粉

綜合評分 8.7

100%全麥黑糖酸奶吐司（冷藏中種法）

早餐

中種麪糰,全麥粉,Yoplait酸奶,酵母,溫水,主麪糰,全麥粉,黑糖,鹽,椰子油,麪筋粉,溫水,所有中種麪糰材料,酵母

綜合評分 9.4

日式鮮蝦味增湯

日式

味增湯,青蝦,裙帶菜,竹蓀,日本豆腐,乾貝素,魚露

綜合評分 7.1

亞麻籽全麥吐司（中種法）

吐司

中種麪糰,高筋麪粉,全麥麪粉,糖,酵母,水,主麪糰,高筋麪粉,酵母,糖,鹽,黃油,輔料,亞麻籽,浸泡亞麻籽的水

綜合評分 7.5

日式鮮蝦味增湯

日式

味增湯,青蝦,裙帶菜,竹蓀,日本豆腐,乾貝素,魚露

綜合評分 7.5

等待芳醇-天然酵母中種北海道吐司

早餐

中種-高筋面粉,中種-天然酵母,中種-淡奶油,中種-蛋清,中種-砂糖,中種-溫水,面團-蛋清,面團-細砂糖,面團-鹽,面團-奶粉,面團-淡奶油,面團-天然酵母,面團-高筋面粉

綜合評分 7.7