湯種（中種） 全部分類

馬拉糕（酵母版中種法）

廣東小吃

A中種材料,牛奶,干酵母,低粉,B材料,白糖或紅糖都可以,C材料,雞蛋,D材料,低粉,吉士粉,奶粉,E材料,融化豬油、黃油、或者植物油都可以，看個人喜好

綜合評分 9.3

完美版 中種 椰蓉吐司

吐司

中種,高粉,全蛋,水,酵母,主面團,高粉,糖,水,黃油,鹽,椰蓉餡,黃油,全蛋,牛奶,糖,椰蓉

綜合評分 9.4

肉松面包(冷藏中種)

面包

冷藏中種面團,高筋面粉,牛奶,細砂糖,酵母,主面團,高筋面粉,細砂糖,奶粉,淡奶油,蛋清,鹽,黃油

綜合評分 7.9

紅豆餐包（中種法）

餐包

高筋面粉（中種）,牛奶（中種）,白糖（中種）,酵母（中種）,高筋面粉（主面團）,雞蛋（主面團）,牛奶（主面團）,白糖（主面團）,奶粉（主面團）,酵母（主面團）,鹽（主面團）,黃油（主面團）,全蛋液,豆沙餡

綜合評分 9.9

波蘭種奶油吐司

吐司

水 150克 高筋面粉 150克 干酵母 1克

綜合評分 8.3

煉乳夾心小面包 中種法

面包

種面團,高筋粉,酵母粉,清水,雞蛋液,主面團,高筋粉,鹽,白砂糖,煉乳,雞蛋液,牛奶,黃油,椰蓉餡,黃油,白砂糖,雞蛋液,椰蓉

綜合評分 9.5

全麥吐司～17小時冷藏中種

吐司

金像（中種）,乾酵母,水,帶麩皮全麥粉（主麪糰）,細砂糖,鹽,奶粉,水,橄欖油

綜合評分 8.3

夏日綠茶茶湯蕎麥麪

面

日式清酒（料理用）,味醂 (mirin),日式醬油,日式昆布 (Kombu),柴魚片,蕎麥麪,綠茶茶葉,白芝麻（炒熟）,小香蔥,海苔

綜合評分 9.3

小麥胚芽營養吐司（中種法）

吐司

中種,高筋粉,水,酵母,主麪糰,高筋粉,小麥胚芽,全蛋液（一隻雞蛋）,水,鹽,糖,酵母,玉米油

綜合評分 8.9

無油雜糧鄉村麪包（中種）

麪包

天然酵種（白，100%水粉比）,即發乾酵母（低糖型）,高筋麪粉,水,中種,牛奶,全麥麪粉,黑麥麪粉,old fashion oat（就是大片的燕麥片）,鹽,糖,青豆粒（解凍後）

綜合評分 8.4