蛋白 全部分類

抹茶蛋白餅干

餅干

雞蛋白,細砂糖,糖粉,抹茶粉,玉米澱粉,檸檬汁

綜合評分 8.1

傳統天使蛋糕Angel food cake

蛋糕

低筋面粉,細砂糖（和低筋面粉混合在一起的）,蛋白（室溫）,塔塔粉,鹽,細砂糖（打發蛋白用的）,香草精,杏仁精（選用）

綜合評分 7.6

蛋白杏仁粉曲奇

曲奇

蛋白,砂糖,低筋面粉,杏仁粉,黃油

綜合評分 8.9

椰蓉蛋白餅干

糖霜餅干

蛋白,白糖,椰蓉,玉米澱粉

綜合評分 8.9

奶香栗子炖蛋白

奶香

蛋白,牛奶,煉奶,栗子

綜合評分 7.1

青井老師的菠菜戚風

青井老師

蛋黃（大號雞蛋）,菜籽油,牛奶,水煮菠菜,低筋面粉,蛋白（大號雞蛋）,細砂糖

綜合評分 7.2

消耗蛋白--特濃巧克力餅干（轉自德州農民的新浪部落格）

餅干

中粉,可可粉,小蘇打,鹽,黑巧克力豆 （作者用的是法芙娜黑巧克力磚，切碎,蛋白,玉米糖漿（我也不知道用什麼可以替代）,香草精,黃油，室溫軟化,褐色糖（可用紅糖或黃糖替代）,裝飾糖

綜合評分 8.6

迷你煙燻三文魚松餅

西式

普通面粉，過篩,鹽,酵母,牛奶,酸奶油,雞蛋（蛋白，蛋黃分離）,煙燻三文魚,酸奶油,刺山柑(Caper),蒔蘿（Dill),橄欖油,黑胡椒

綜合評分 8.1

彩虹玫瑰蛋白酥脆餅Meringue Cookies

餅

蛋清（室溫）,糖粉,塔塔粉（或等量檸檬汁或白醋）,食用色素

綜合評分 8.1

芝士烤玉米片（消耗蛋白的最好的方法）

烤箱菜

雞蛋白,玉米粉,低筋面粉,玉米油,鹽,卡夫芝士粉,辣椒粉,黑白胡椒粉,花椒粉,水

綜合評分 8.1