【雷蒙德的】果味烤豬排配煙燻烤玉米 雷蒙德 菠蘿,芒果,木瓜,薑末,蒜末,切碎的辣椒,百里香,豬排,玉米,paprika辣椒粉,檸檬汁,卡宴辣椒粉,鹽,黃油,番茄沙司,紅糖,伍斯特郡辣醬油,芥末醬,卡宴辣椒粉,鹽,現磨黑胡椒 綜合評分 8.6
【雷蒙德的烹飪祕籍】手指巧克力泡芙 泡芙 泡芙主料：,牛奶，水各,黃油,糖,鹽,雞蛋,普通麪粉,裝飾表面材料：,翻糖,無糖可可粉,水,粉色料,櫻桃白蘭地,巧克力奶醬材料：,牛奶,香草醬（香草醬很難買，也可以用香草棒）,蛋黃,白砂糖,竹芋粉or玉米澱粉,麪粉（低粉）,無糖可可粉,黑巧克力 綜合評分 7.2
【雷蒙德的】手指巧克力泡芙 烘焙 水,牛奶,黃油,砂糖,海鹽,麪粉,雞蛋,黑巧克力（內餡）,牛奶（內餡）,香草精**（內餡）,蛋黃（內餡）,竹竽粉/玉米澱粉（內餡）,砂糖（內餡）,可可粉（內餡）,麪粉（內陷）,可可粉（巧克力淋醬）,水（巧克力淋醬）,翻糖（巧克力淋醬） 綜合評分 9.6
【雷蒙德的烹飪祕籍】水果湯 雷蒙德 Monbazillac或甜點酒,紅酒,砂糖,綠薄荷、檸檬馬鞭草（切碎）,香草醬,水,漿果：,樹莓,草莓,黑莓,砂糖,檸檬汁,甜瓜,黑胡椒粉,糖絲：,細碎的檸檬、橘皮,冷水,砂糖,新鮮茴香、薄荷、羅勒、檸檬馬鞭草,樹莓乾和乾草莓切碎,裝飾：,香檳酒 綜合評分 9.6
【雷蒙德的】油封鴨腿 雷蒙德 鴨腿,岩鹽rock salt,粗粗磨碎的黑胡椒,大蒜,新鮮百里香,月桂葉,鴨油,笛豆 flageolet beans,洋蔥,大蒜,薰培根,月桂葉,新鮮百里香,丁香,整粒黑胡椒（可不放）,粗鹽,切碎的歐芹葉,番茄丁 綜合評分 8.9
【雷蒙德的烹飪祕籍】雞肝凍 雷蒙德 主料：,雞肝,黃油,配料：,馬德拉酒,波特酒,法國干邑,蔥（切碎）,蒜瓣（切碎）,百里香葉（切碎）,海鹽,現磨黑胡椒,雞蛋,調味黃油材料：,黃油+豬油,黑胡椒顆粒,肉桂,橘皮,幹百里香 綜合評分 7.4