淡奶油,3合一速溶咖啡,砂糖,白酒,牛奶（沒有也行）
綜合評分 8.7
咖啡冰淇淋
綜合評分 9.9
用料
做法
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咖啡加開水溶解
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取另一容器倒入牛奶煮沸
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同時在另一容器中蛋黃加糖攪拌至發白
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將煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黃中，並不斷攪拌，防止蛋黃燙熟變成蛋花湯
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再加入咖啡液攪拌均勻。
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將混合液隔水加熱，保持中小火，使水始終持沸騰狀態，不停攪拌混合液至濃稠，取出放涼
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加入淡奶油，不用打發，攪拌均勻，倒入轉動的冰淇淋機內，二十分鐘左右即可
小貼士
咖啡要加開水較易溶解，當然如果直接溶于牛奶中也可以，不過據我以前牛奶泡咖啡想做奶咖的經驗，好象不太容易溶解。淡奶油可以多一點，也可以少一點，不用那麼準確的。
所在的分類
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