蛋黃,細砂糖,淡奶油,牛奶,速溶黑咖啡,葡萄乾,白朗姆酒
綜合評分 8.0
朗姆提子咖啡冰淇淋（冰淇淋機版）
綜合評分 8.0
朋友送了好多速溶咖啡，要想辦法消耗掉，於是有了這款朗姆提子咖啡冰淇淋…後續還會陸續出其他咖啡口味的冰淇淋哈…這裏我是用冰淇淋機攪拌的哈，就二十分鐘，省事哈…成品木有冰渣…木有冰渣…木有冰渣…重要的事情說三遍哈…
用料
做法
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葡萄乾提前用朗姆酒泡軟（最好提前一晚泡）
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蛋黃加細砂糖一起打到蛋黃髮白
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在小鍋里加入淡奶油，牛奶和速溶黑咖啡，並攪拌均勻（這時咖啡有不能完全融化的顆粒沒有關係哈，一會加熱會化滴）
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把打發好的蛋黃液倒入咖啡奶鍋中，攪拌均勻
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開小火，不停攪拌咖啡奶蛋黃液，直至液體濃稠，手指在刮刀上劃過有明顯劃痕
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倒入盆中放至室溫，冷藏2小時
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倒入葡萄乾朗姆酒，攪拌均勻
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緩緩倒入已啟動的冰淇淋機中，直至把冰淇淋也攪拌濃稠
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裝入盒中，震平表面，冷凍四小時以上
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凍好的朗姆提子咖啡冰淇淋，用勺直接吃或挖冰淇淋球都可以哈…木有冰渣…木有冰渣…木有冰渣…重要事情說三遍哈
小貼士
1. 我個人喜歡朗姆提子口味的，所以成品酒味稍重，如不喜歡，朗姆酒可適量減少哈 2. 葡萄乾最好提前一晚泡上哈，這樣能徹底把葡萄乾泡軟，不會有硬芯
所在的分類
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