好料理

意式咖啡冰淇淋（超級懶人版）

綜合評分 8.7
自從親自動手做冰淇淋，如夢初醒一般才知道，原來看起來多麼高大上的冰淇淋，輕鬆、容易就能垂手可得。十分鐘，毫不誇張，搞定這款香滑、醇厚的，帶著提拉米蘇風味的意式咖啡冰淇淋！

用料

做法

  • 意式咖啡冰淇淋（超級懶人版）的做法 步骤1

    把3合1咖啡粉3包放在碗裡， 加入兩勺白酒（朗姆酒、中國白酒……你喜歡的烈酒都可以，主要起提香和軟化冰淇淋的作用）和少許牛奶拌勻。

  • 意式咖啡冰淇淋（超級懶人版）的做法 步骤2

    取出在4°c中冷藏了12小時以上（不能超過24小時）的雀巢淡奶油（250克裝）。

  • 意式咖啡冰淇淋（超級懶人版）的做法 步骤3

    把淡奶油倒入無油無水的乾淨容器中。

  • 意式咖啡冰淇淋（超級懶人版）的做法 步骤4

    夏天需要隔冰水打發淡奶油，至拎起打蛋器看得到紋路，大約3分鐘時間。

  • 意式咖啡冰淇淋（超級懶人版）的做法 步骤5

    倒入咖啡奶酒，加3勺砂糖。

  • 意式咖啡冰淇淋（超級懶人版）的做法 步骤6

    充分混合打勻咖啡奶酒及淡奶油。

  • 意式咖啡冰淇淋（超級懶人版）的做法 步骤7

    把半成品裝入保鮮盒中，入冷凍室凍3小時。

  • 意式咖啡冰淇淋（超級懶人版）的做法 步骤8

    趁冰淇淋未凍硬，拌入自己喜歡的堅果和葡萄乾，繼續冷凍。

  • 意式咖啡冰淇淋（超級懶人版）的做法 步骤9

    凍過夜後的成品，盡情開吃吧！

小貼士

如果裝盤時撒上可可粉，就是名正言順的提拉米蘇冰淇淋版了。味道出乎意料的贊，從此無視所謂高大上的冰淇淋店，得來又不費功夫 ，何樂不為？ 冰淇淋的甜度，可以在打勻混合物時調整。我用的咖啡粉因為太甜，不能喝，纔拿來做冰淇淋，只能少放糖。親們要按照咖啡粉的糖份和自己的喜好，來掌握甜度哦！

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