好料理

玫瑰花水蜜桃果醬

綜合評分 9.6
無錫陽山水蜜桃是無錫特產之一，現在正是大量上市的季節，水蜜桃汁多甘厚、味濃香溢、入口即化，雖儲存時間不長，但制成果醬，就可以留住季節的美味了！

用料

做法

  • 玫瑰花水蜜桃果醬的做法 步骤1

    水蜜桃去皮去核後切成塊狀備用

  • 玫瑰花水蜜桃果醬的做法 步骤2

    水蜜桃放入不銹鋼鍋中，加入水和檸檬汁用大火煮滾

  • 玫瑰花水蜜桃果醬的做法 步骤3

    再加入玫瑰花瓣和冰糖煮十五分鐘，期間用勺子不停碾壓攪拌

  • 玫瑰花水蜜桃果醬的做法 步骤4

    等冰糖融化後繼續小火煮十五分鐘，大火收汁至果醬呈濃稠狀即可。

小貼士

1.熬果醬要用耐酸的鍋子，玻璃的或不銹鋼的                                                                          2.整個熬制過程要不停攪拌                             3.儲存果醬的瓶子必須耐酸、耐熱、耐冷，無水、無油。可以把以前用過的果醬瓶在滾水煮一下，並在烤箱烘干。                    4.果醬甜度高就不容易壞，如果水蜜桃甜就可以少放糖

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