百香果,牛奶,淡奶油,蛋黃,白砂糖
綜合評分 8.5
百香果冰淇淋
綜合評分 8.5
百香果又叫西番蓮，果味濃郁，做成冰淇淋後濃香撲鼻，又中和了奶油的甜膩，實乃消暑良品
用料
做法
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蛋黃加白砂糖用蛋抽打到發白，體積膨脹。牛奶倒入厚底奶鍋小火加熱到快沸騰時，涼到不燙手後將蛋黃糊分多次加入拌勻，然後再小火加熱，邊加熱邊攪拌成濃稠狀，千萬別燒開哦。放入冰箱冷藏1-2小時。淡奶油打到七分發，與蛋黃糊用電動打蛋器低速攪拌均勻，現在加入百香果果肉，再攪拌均勻後放入冰箱冷凍室，2小時後用電動打蛋器攪拌一次，之後每隔1-2小時後攪拌一次，大概3-4次後就可以一直冷凍，等著吃好了！
小貼士
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