做法

• 米飯拌碎，雞蛋打勻，蔥切沫，黃瓜胡蘿卜切小丁。備用

• 鍋內入油，油熱後，倒入蛋液，炒至焦黃，撥出備用

• 再往鍋內倒入少量油，接著倒入花生粒，翻炒至脆黃，鏟出備用

• 鍋內還有一點油，放蔥花，燒至黃色，倒入胡蘿卜丁，黃瓜丁，半生半熟即可

• 倒入碎米飯，翻炒一會兒，接著把花生粒，雞蛋，都放進去，翻炒半分鐘，放入鹽！

• 出鍋！