全麥面粉,高筋面粉,酵母,鹽,中等大小土豆,披薩醬,米腸,黑胡椒碎,馬蘇里拉,溫水,橄欖油
綜合評分 8.5
意式脆底土豆披薩
綜合評分 8.5
顛覆國人傳統印象中的披薩——意式脆底土豆披薩！ 我是一個土豆控，用土豆做的一切食物，我全部喜歡，所以有人親切的稱呼我“土豆腦袋”。 如果你也是土豆控，那麼跟隨我的節奏，一起來嘗試制作，極具誘惑力的披薩吧！ PS︰8寸披薩盤
用料
做法
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全麥面粉、高筋粉和鹽混合均勻，酵母放入溫水中融化，和面。和好的面團在室溫下靜置一小時發酵，也可以用烤箱發酵，面團發酵至兩倍大。
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披薩盤內抹一層橄欖油，然後把發酵好的面團用手攤開，攤成薄薄的面餅。（避免手會粘住面團，手上也適當抹點橄欖油。）
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然後在面餅上再抹上披薩醬。
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把土豆切成1毫米厚度的薄片，然後依次重疊碼上在披薩醬上面。
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再在土豆片上面碼放一些米腸。
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把馬蘇里拉鋪一層在上面，這個放多少看個人喜好，本人超級愛吃那種厚重濃香又有拉絲效果口感的，所以喜歡多放一些。最後，撒一些黑胡椒碎在上面。 烤箱預熱，180度，放最底層再上面一層烤20——25分鐘，馬蘇里拉表面變黃即可。
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口感︰脆脆的餅底，加上土豆的糯香，超級無敵的拉絲效果。
小貼士
所在的分類
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